魚丸伯的部落格

因應中秋佳節到來, 免不了要吃吃月餅烤烤肉應個景
不過在大塊朵頤之前, 咱們先來瞧瞧這些食物的熱量吧!

一碗飯200g(比較用)       250kcal

廣式月餅(一般大小)        500kcal
蛋黃酥                               250~300kcal
鳳梨酥                               400kcal
綠豆碰                               300kcal
柚子(2小片)                         60kcal
可樂(鋁罐) 350ml             136kcal
啤酒(鋁罐)350ml              147kcal     

烤肉類


中秋節三五好友齊聚一堂烤肉賞月吃月餅喝啤酒聊天, 又是在晚上, 會攝取多少熱量呢? 就請各位自行算算吧
具估計, 從最少的2000大卡到5000以上都是有可能的, 一餐攝取的熱量可以供好幾天用, 話說7700大卡等於1公斤,有可能在這一餐就讓您胖一公斤以上呢!
(我終於了解到為什麼我在大學時代去了一趟泰國後, 體重從72爆到78, 就再也瘦不下來了的原因了....5天4夜
早中晚餐至少有1~2餐是吃到飽的自助供餐...假設每餐都3000大卡, 平均一天就是9000大卡 , 5天共45000大卡, 除以7700 = 5.8公斤!!)

月餅為什麼熱量那麼高? 因為為了要讓口感、風味更佳, 會加上大量的豬油跟糖來制作, 一塊月餅的油脂比例約在30%左右, 非常驚人!
而且除了熱量, 像豬油這樣的動物性脂肪, 大量的飽和脂肪酸會讓LDL低密度脂蛋白蛋比例增加, 簡單的說, 讓壞的膽固醇增加, 使得心血管疾病發生風險增加, 烤肉時大多也是以肉類為主, 這裡頭也蘊藏大量動物性脂肪, 與多卵的魚類、內臟等膽固醇含量也非常高, 過量食用對健康影響甚巨!

烤肉醬的使用也是一大問題, 因為"鈉", 鹹的東西像香腸, 培根、海鮮等等都已含有大量的鈉, 若又加上烤肉醬, 更是雪上加霜
我們一天的鈉建議攝取量是2400毫克, 約6g的鹽, 過多的鈉會增加腎臟負擔, 高血壓與腎臟病的患者必須注意!

建議烤肉的食材上要多搭配蔬果, 如筊白筍、青椒等等富含纖維的東西, 可以減少油脂的吸收, 又能促進腸道蠕動使肉類產生的毒素加速排出, 另外, 蔬果所蘊含的大量維生素礦生質與植化因子, 能中和烤肉產生的自由基與致癌物質, 絕對建議與烤肉共用食用!